Tortellini!!!!! presto in arrivo

I tortellini un classico del Natale, possono mancare sulle nostre tavole?
Assolutamente no!!!!
La mia ricetta…..

Ingredienti per 10 uova:

PER LA SFOGLIA
1kg farina tipo 00
10 uova

PER IL RIPIENO
450 gr lonza di maiale
450 gr prosciutto crudo di Parma
350 gr mortadella di Bologna
250 gr parmigiano reggiano 30 mesi
2 uova freschissime
sale q.b.
burro per soffriggere la lonza
noce moscata per profumare

continuo domani,adesso vado a casa per finire di piegare 5 uova di tortellini……….
seguiranno anche delle foto decenti (queste le ho fatte con il BlackBerry)